Сілтілі су: мәлімделген пайдасы және ғылыми дәлелдер

Су – адам денсаулығы үшін ең негізгі қажеттіліктердің бірі және ағзаның оңтайлы деңгейде қызмет етуін қамтамасыз етеді. Алайда соңғы жылдары судың тек шөлді басу қажеттілігін өтеумен шектелмей, денсаулыққа әртүрлі әсер етуі мүмкін деген пікір барған сайын көбірек талқылануда. Сілтілі су – әсіресе pH деңгейіне байланысты денсаулыққа оң әсер береді деп айтылатын су түрі. Ағзаның қышқыл-негіз тепе-теңдігін реттейді, ас қорытуды жеңілдетеді және иммундық жүйені қолдайды деп мәлімделетін сілтілі суды табиғи көздерден алуға да, түрлі әдістермен pH деңгейін көтеру арқылы өндіруге де болады. Қазіргі өмірде өңделген тағамдар, стресс, ауаның ластануы және теңгерімсіз тамақтану сияқты факторлар ағзаның қышқылдануына себеп болуы мүмкін. Бұл жағдай жасуша қызметтеріне теріс әсер етіп, кейбір денсаулық мәселелеріне әкелуі мүмкін. Сілтілі су осы қышқыл ортаны теңестіреді және жалпы денсаулыққа оң үлес қосады деп есептеледі. Алайда ғылым әлемінде бұл пайдалардың нақтылығы туралы әлі де әртүрлі пікірлер бар және қосымша зерттеулер қажет.

Сілтілі су дегеніміз не?

Сілтілі су – pH деңгейі 7-ден жоғары және құрамында минералдар бар су. Оны табиғи көздерден алуға болады, сондай-ақ иондаушы құрылғылар немесе кейбір химиялық үдерістер арқылы pH деңгейін көтеріп өндіреді. Қалыпты ауыз судың pH деңгейі әдетте 7 шамасында болса, сілтілі судың pH деңгейі 8 бен 9,5 аралығында өзгеруі мүмкін.

Сілтілі судың ең маңызды ерекшеліктерінің бірі – оның ағзадағы қышқыл деңгейін теңестіреді деген мәлімдеме. Бүгінде ацидоз (ағзаның шамадан тыс қышқылдануы) көптеген денсаулық мәселелеріне әкелуі мүмкін деп есептеледі. Сондықтан сілтілі суды тұтыну қышқылды теңестіру арқылы жалпы денсаулыққа оң әсер етуі мүмкін деген пікір айтылады.

Сілтілі судың құрамында әдетте мына минералдар болады:

• Кальций: Сүйек денсаулығын қолдайды.
• Магний: Бұлшықет пен жүйке жүйесінің қызметі үшін қажет.
• Калий: Жасушалардың су тепе-теңдігін сақтауына көмектеседі.
• Бикарбонат: Ағзадағы pH деңгейін теңестіруі мүмкін.

Сатылымдағы сілтілі сулар табиғи минералдары бар бұлақ суларынан алынуы мүмкін, сондай-ақ электролиз немесе көміртекті сүзгілеу сияқты әдістермен pH деңгейі көтерілген сулар да болуы мүмкін. Кейбір адамдар сілтілі суды карбонат немесе лимон сияқты табиғи заттарды қосып, үйде де дайындай алады.

Сілтілі судың ағзаға әсері туралы әртүрлі пікірлер болғанымен, кейбір мамандар мұндай сулар ас қорыту жүйесінен бастап иммундық жүйеге дейін көптеген салада пайда беруі мүмкін екенін атап өтеді. Алайда бұл пайдалардың нақтылығы туралы ғылыми зерттеулер әлі де жалғасуда.

Сілтілі судың пайдасы

Сілтілі су ағзадағы қышқыл-негіз тепе-теңдігін реттейді, антиоксиданттық қасиеттерге ие және жалпы денсаулыққа оң әсер етеді деген пікір айтылады. Әсіресе қазіргі өмір салтында жиі тұтынылатын өңделген тағамдар, қантты сусындар және стресс сияқты факторлар ағзаны қышқылдандырады деп есептеледі. Сілтілі су осы қышқыл жүктемені теңестіру арқылы денсаулыққа түрлі оң әсер етуі мүмкін деген көзқарас бар.

• Ағзадағы pH тепе-теңдігін қолдайды: Қалыпты ауыз суға қарағанда pH деңгейі жоғары сілтілі су ағзадағы қышқыл ортаны бейтараптандыру арқылы жасуша қызметтерін жақсартуы мүмкін. Қышқылдандыратын тамақтану әдеті бар адамдарда (кофе, өңделген тағамдар мен қантты көп тұтыну) сілтілі су pH тепе-теңдігін қамтамасыз етуге көмектеседі деп мәлімделеді.
• Ас қорытуды қолдап, қыжылды азайтуы мүмкін: Сілтілі су асқазан қышқылын теңестіру арқылы қыжыл (рефлюкс) белгілерін жеңілдетуі мүмкін деп есептеледі. Кейбір зерттеулер сілтілі су асқазан қышқылының шамадан тыс өндірілуін теңестіру арқылы гастрит немесе рефлюкс сияқты бұзылыстарды жеңілдетуі мүмкін екенін көрсетеді.
• Ағзаның сумен қамтылуын арттыруы мүмкін: Сілтілі судың молекулалары қалыпты суға қарағанда кішірек болғандықтан, жасушалар оны оңайырақ сіңіреді деген мәлімдеме бар. Бұл қасиет ағзаның суды тезірек әрі тиімдірек пайдалануына мүмкіндік беріп, энергия деңгейін арттыруы мүмкін.
• Антиоксиданттық қасиет көрсетіп, бос радикалдардан қорғауы мүмкін: Бос радикалдар жасушаларды зақымдап, ерте қартаюға және көптеген созылмалы ауруларға себеп болуы мүмкін. Сілтілі су тотығу стресін азайту арқылы жасушаларды бос радикалдардың зиянды әсерлерінен қорғауы мүмкін деген пікір айтылады.
• Сүйек денсаулығын қолдауы мүмкін: Қышқылдандыратын тамақтану сүйек тығыздығын төмендетеді және остеопороз қаупін арттыруы мүмкін деп есептеледі. Кейбір зерттеулерге сәйкес сілтілі суды тұтыну сүйектің жұқаруын болдырмауы және сүйектің минералдық тығыздығын сақтауы мүмкін.
• Иммундық жүйені нығайтуы мүмкін: Ағзадағы қышқыл жүктеме иммундық жүйені әлсіретуі мүмкін деп есептеледі. Сілтілі су жасуша қызметтерін жақсарту арқылы иммундық жүйенің мықтырақ жұмыс істеуіне ықпал етуі мүмкін.
• Жаттығудан кейін бұлшықеттің қалпына келуін жылдамдатуы мүмкін: Қарқынды жаттығулар кезінде сүт қышқылының жиналуы бұлшықет ауырсынуын тудыруы мүмкін. Сілтілі су осы қышқыл жиналымды бейтараптандыру арқылы бұлшықет шаршауын азайтып, қалпына келу үдерісін жылдамдатуы мүмкін деген пікір айтылады.

Сілтілі судың көптеген ықтимал пайдасы бар деп мәлімделгенімен, бұл әсерлердің ғылыми тұрғыдан нақтылануы үшін қосымша зерттеулер қажет. Сонымен қатар шамадан тыс тұтынудың кейбір қауіптері болуы мүмкін екенін де ескеру керек.

Сілтілі судың пайдасы мен қауіптері

Сілтілі су ағзаға оң әсері бар деп есептелетін сусын болғанымен, оны шамадан тыс тұтыну немесе дұрыс қолданбау кейбір денсаулық қауіптерін тудыруы мүмкін. Ғылыми зерттеулер әлі жалғасып жатқан бұл тақырыпта бақыланатын тұтынудың маңызды екені атап өтіледі:

• Асқазан қышқылы ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі және зиянды бактерияларды жою үшін қажет.
• Сілтілі суды шамадан тыс тұтыну асқазан қышқылының азаюына себеп болып, ас қорытуды қиындатуы және қоректік заттардың сіңірілуіне теріс әсер етуі мүмкін.
• Ұзақ мерзімде асқазан мәселелеріне, іштің кебуіне және ас қорытудың бұзылуына әкелуі мүмкін.
• Сілтілі суды шамадан тыс тұтыну ағзадағы табиғи pH тепе-теңдігін бұзып, бұлшықеттің жиырылуына және терінің құрғауына себеп болуы мүмкін.
• Ағзада қышқыл жеткіліксіз болған жағдайда кейбір негізгі биологиялық қызметтер дұрыс жұмыс істемеуі мүмкін.
• Ағзадағы шамадан тыс сілтілік (алкалоз) жағдайы бас айналу, жүрек айнуы, қол мен аяқтың ұюы сияқты белгілерге себеп болуы мүмкін.
• Зат алмасу тепе-теңдігі бұзылғанда иммундық жүйе де әлсіреуі мүмкін.
• Сілтілі су сүйек денсаулығын қолдайды деп мәлімделгенімен, шамадан тыс тұтынылғанда ағзаның кальцийді басқаша пайдалануына себеп болуы мүмкін.
• Бұл жағдай сүйектерде кальций тапшылығына әкеліп, ұзақ мерзімде сүйектің жұқару қаупін арттыруы мүмкін.
• Бүйрек ауруы бар адамдар сілтілі суды сақтықпен тұтынуы керек.
• Шамадан тыс сілтілі су бүйректердің қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтау қабілетіне ауыртпалық түсіріп, бүйрек тасының түзілуіне себеп болуы мүмкін.
• Табиғи көздерден алынған сілтілі суда кальций, магний және калий сияқты минералдар болуы мүмкін. Алайда иондалған су арқылы өндірілген сілтілі сулар табиғи минералдарға бай болмауы мүмкін. Сондықтан оны ұзақ мерзім қолдану минерал тапшылығына әкелуі мүмкін.

Anadolu Medical Center редакциялық алқасы

Жиі қойылатын сұрақтар

Бұл мазмұн ақпараттық сипатта және дәрігер тағайындаған консультацияны, диагностиканы немесе емдеуді алмастырмайды. Шағымыңыз болса, білікті денсаулық сақтау маманына жүгініңіз.